Lähes 9000 asiakasta kävi kyläkaupassa jouluviikolla!

letim_ja_koru

Kiitokset kaikille asiakkaille! Virtuaalisessa kyläkaupassa pistäytyi jouluviikolla lähes 9000 asiakasta. Ovi siis kävi vilkkaasti. Olen tästä todella onnellinen. Oma joulukinkkuni onnistui tänä vuonna paremmin kuin koskaan. Tällä kertaa ostin Pirkka tuoresuolatun juhlakinkun (valmistanut HK). Paistoin sen 120 asteisessa uunissa. Kun otin sen pois, näytti mittari 73 astetta. Sen jälkeen käärin kinkun folioon ja sanomalehtiin ja annoin jälkikypsyä muutamia tunteja. Sen jälkeen verkko pois ja maistamaan. Oli kypsää mutta pysyi todella hyvin koossa

Kyläkauppa matkaa kohti kevättä ja kesää. Seuratkaa blogia, kyläkaupassa tapahtuu aina.

Terv. Timo  ”Letim” Lehtonen

Mainokset

LIHATISKI ON KUOLLUT – ELÄKÖÖN UUDET OIVALLUKSET JA LIHAPADAT!

kaupan_julkisivu

Kuva vuodelta 1965 – meillä oli vielä silloin korttelin paras lihatiski,  ja kauppa kävi!

Ikävää – lihatiskit ovat hävinneet, tai jos niitä vielä on, niin ne tarjoavat uskomattoman marinaadisia nautintoja tai pitkälle nuijittuja pahvinpaloja – ja hinnat ovat aivan kauheat!

Siksi olen etsinyt epätoivoisesti vaihtoehtoista tapaa löytää kunnon lihaa, aitoa ja pyyteetöntä. Tartuin epätoivoissani Atrian Karjalanpaistipakkaukseen (800g) ja lajittelin lihat naudanlihaan ja possuun. Voi surkeus, ei nämä ole mitään maailman parhaita paloja, mutta kyllä niistä voisi jotain syntyä.

gulash

Ei muuta kuin lihapalat sanomalehden tai talouspaperin päälle kuivumaan. Nämä ovat liemessään uivia pakkauksia, vaikka pohjalla onkin imupaperielementti. Eli laita paistinpannulle ensin hieman voita/paistinrasvaa ja sitten possulihapalat, joissa on edes vähän rasvaa. Anna paistua hitaan rauhallisesti. Toivottavasti vähän irtoaa rasvaa pannulle.  Sitten laita joukkoon naudanlihat ja anna ruskistua aika kovalla lämmöllä.

Sitten joukkoon pilkottu sipuli, ja paistele rauhassa. Pari kynttä valkosipulia olisi tässä tarpeen myös.  Suolaa laittaisin noin 1½ teelusikallista. Sitten ruokalusikallinen kukkurallinen vehnäjauhoja, anna ruskistua. Lisää joukkoon pari kukkurallista teelusikallista paprikajauhetta ja mustaa pippuria. Laita vettä niin paljon, että lihat peittyvät.  Ja sitten hauduta niin että kiehuu juuri ja juuri. Saa muhia ainakin kaksi tuntia! Lisää vettä tarvittaessa, ettei kuivu pohjaan.

Suurin virhe ja myös yleisin on se, että lihaa ei malteta hauduttaa kypsäksi. Tässä ei todellakaan riitä tunti vaan minimiaika on ainakin kaksi, eikä kolmekaan ole liikaa!  Tämän lihapadan kaveriksi käyvät keitetyt perunat, muussi tai vaikkapa riisiä.

UUNIMAKKARAA JA KYLÄKAUPPA 10 V!

Talvipäivän peruseväs hiihtoretken jälkeen:

UUNIMAKKARAA JA MAKARONEJA

  • 1 sininen lenkki, muovikuori poistettu, jaettu kuuteen osaan, halkaistu
  • 6 siivua juustoa, jotka asetellaan makkaran halkioon
  • 12 viipaletta tomaattia, laitetaan samaan halkioon

Laita makkara voideltuun uunivuokaan ympyräksi. Uuniin lämpöä 200 astetta, keskilämpö ja makkara sitten uuniin.

Kun makkara muhii uunissa, keitä noin 250g makaroneja ohjeen mukaan. Kun makkara on ollut uunissa noin 20 minuuttia, ota se  hetkeksi uunista pois. Laita makkaraympyrän keskelle makaronit. Kaada makaronien päälle kerma-kananmunakeltuaisseos (2dl kermaa ja 2 munankeltuaista) ja ripottele pinnalle noin 100g  juustoraastetta. Laita vielä uuniin 10-15 minuutiksi niin, että juusto sulaa ja saa väriä. On hyvää, kun syö vaikka oluen seurana.

Vuonna 1965 urbaani kyläkauppamme täytti kymmenen vuotta. Kuvassa nuori kauppias (isäni) Matti Lehtonen ja rouvansa Raija (äitini). Silloin ei vielä eletty valintamyymäläaikaa, vaan kaikki tavarat olivat hyllyissä palvelutiskien takana.

valinta_lehtonen

Kyllä sitä voi olla kahdenkin kaupan kyläkauppias

mahlun_kauppias

Kuten Mahlulla ja Kalmaarissa kauppaa pitävä Ilpo Salokivi. Ja kauppa käy:

  • viime Jouluna kyläkauppias myi lähes 800 joulukinkku ja
  • possupäivillä saattaa mennä kaupaksi 2500 kiloa sianlihaa!

Kerran kaupan mainoksessa luvattiin monia tuotteita erikoishinnoin lainasto – tai Kelakortilla. Hinnat olivat pari senttiä kalliimmat kortilla ostettaessa!

Samoin olutta kaupattiin reilulla alennuksella viinakorttia vastaan, jotka olivat viimeksi käytössä joskus 70-luvulla. Kaupunkikauppojen maitoale ei tätä kauppiasta haittaa – hän vastasi siihen mahtavalla piimäalella!

Lue seuraava juttu Ilposta ja hänen tavastaan tehdä kauppaa. Olen skannannut Keskisuomalaisesta (22.2.2009):

mahlun_kauppias_teksti1